はじめまして
(ズボラ流)梅干の作り方 へ ようこそ。

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こちらでは、重しをしない梅干の作り方をご紹介しています。

重しナシの漬け方は、大量に漬けたい方や
塩分ひかえめにしたい方には適していないと思いますので
そういう方は他サイトetcをご参考になさってください。

7月13日現在
漬け込みの情報までしか記事ができあがっておりません。
梅雨があけて土用干しをしたら さらに追記の予定です。
8月26日
天日干しの記事を掲載しました。

私が梅干を作る理由

準備するもの
梅の追熟と下処理
梅を洗う
梅と塩の計量
漬け込みビンの消毒
梅の漬け込み
漬け終わったら
毎日 面倒を見る
天日干し
天日干し 梅の変化
完成 → 保存

残った梅で梅シロップ 1
残った梅で梅シロップ 2


案外かんたんな梅干作り、楽しい季節行事の梅干作りに
ぜひ挑戦してみてくださいね。
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# by ume-hitsuji | 2010-09-01 23:52 | 梅干の作り方