漬け込みの前にビンの消毒をします。
きれいに洗って乾かしておいたビンに ホワイトリカーなど(準備するもの 参照)を注ぎ、液体を全体に行き渡らせます。 こぼれないようにシッカリ押さえながら 内ブタも消毒をしましょう。 まんべんなくホワイトリカーを行き渡らせたら このホワイトリカーは捨てます。 キッチンペーパーなどで ビンに残っているホワイトリカーを軽くふき取ります。 (ビンに手を入れる前に、手の消毒も忘れずに!) このほか 熱湯消毒、日光消毒などでもOKです。 (でも多分、アルコール消毒がいちばん手っ取り早い) 梅の漬け込み に続く。
by ume-hitsuji
| 2010-07-05 21:06
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